猪肝面
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大冷天的没动力出门买菜,做了一份猪肝面填肚子[呲牙]我们家的香油,葱油,姜油都是手工做的,光冲这个也香掉牙[调皮]
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制作猪肝面的关键只有一个,就是猪肝要新鲜,泡血水2小时以上,然后开始制作。step1,热锅下菜籽油,油熟之后放切好的泡椒,泡姜,葱,蒜。step2,下猪肝。猪肝去血水后用料酒腌一下,不要放淀粉,直接放进油锅里爆炒,变色就好了。step3,另起锅下面,碗里放葱油,香油,香油,辣椒油,酱油,醋,一点点糖。面熟后过一下凉水在放入碗中,铺上煎鸡蛋,猪肝,撒上葱花。简单快手菜,适合减凉的秋天。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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