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猪肝面的做法

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猪肝面

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大冷天的没动力出门买菜，做了一份猪肝面填肚子[呲牙]我们家的香油，葱油，姜油都是手工做的，光冲这个也香掉牙[调皮]

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 1/3个

、

泡姜，泡辣椒，葱，蒜各少许

、

鸡蛋一个

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
制作猪肝面的关键只有一个，就是猪肝要新鲜，泡血水2小时以上，然后开始制作。step1，热锅下菜籽油，油熟之后放切好的泡椒，泡姜，葱，蒜。step2，下猪肝。猪肝去血水后用料酒腌一下，不要放淀粉，直接放进油锅里爆炒，变色就好了。step3，另起锅下面，碗里放葱油，香油，香油，辣椒油，酱油，醋，一点点糖。面熟后过一下凉水在放入碗中，铺上煎鸡蛋，猪肝，撒上葱花。简单快手菜，适合减凉的秋天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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