凉拌凉粉
这是我们老家经常吃的,因为远在异乡,很是想念,所以就自己学着做着吃,以解思乡之情
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步骤1/8
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满满一汤勺的豌豆粉放入碗中
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步骤2/8
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加入冷水搅拌直至全部化开
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步骤3/8
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800ml的水放到锅里煮
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步骤4/8
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水烧开以后开小火,用勺子一边搅拌水一边把化开的豌豆粉慢慢倒进水里,一边搅拌一边煮
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步骤5/8
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大概煮十分钟左右,如果喜欢吃嫩一点的就少放豌豆粉或者多加水,也可以多煮一会儿也没关系
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步骤6/8
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煮好以后倒入碗里凉冷,想更快一点可以放冰箱或者将碗放入有冷水的盆里冷却
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步骤7/8
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凉冷以后就凝固成了白色的
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最后一步
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将做好的凉粉切成条,加入盐、酱油、醋、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒酱凉拌即可,味道可以根据自己喜好加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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