油焖大虾
小伙伴们今天和大家分享一个大家都非常馋,且是很好做的油焖大虾,其实主要是我老婆馋了,我也没办法就做了这个^_^很多小伙伴的另一半应该都很喜欢吃,偶尔家里来客人了也可以展示一下你的才艺。今天就和大家分享一下油焖大虾的烹饪技巧。
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步骤1/8
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还是老样子,我们先来看一下需要用的食材,大虾,冰糖,砂糖,葱姜蒜,八角,黑胡椒,干辣椒,差不多就这些。
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步骤2/8
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首先我们先把葱姜蒜,八角,干辣椒,冰糖放入锅里翻炒出香味,不用管冰糖是否融化,出香味了就可以。记得要多放一点油,因为是油焖大虾,这里大家要多放一点油。
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步骤3/8
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翻炒出香味后,倒入全部大虾,翻滚吧,这里要注意火候,倒入大虾后用中火就可以,提醒一下,这里有一个步骤我忘记拍图片了,大虾从背部切一刀,可以去除虾线,也可以更好入味儿,懒得伙伴们也可以不去除虾线。
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步骤4/8
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不停的翻炒,等到虾表面都变色后,加入清水,水位不要高出虾就可以。
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步骤5/8
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然后加入白砂糖,适量盐,就可以了。在这里教大家一个烹饪技巧,这个时候不要用锅盖,找一个大小合适的盘子,扣到虾上,然后换成最小火一直等到收汁完成就可以出锅了。
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步骤6/8
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收汁完成,可以偷偷的吃一个,然后在装盘哈哈。
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步骤7/8
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DuangDuangDuang 油焖大虾出锅了,装盘开吃,相当标准哦,盘子边上有一指左右的油,正宗的油焖大虾就好了。找时间大家试一下吧。
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最后一步
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在给伙伴们看最后一张哈哈我就要开吃了,凉了就不好吃了哈哈,我的进步离不开伙伴们的支持,感谢大家对暖夫生活的支持,谢谢。
因为多放了油,还有就是用盘子扣在虾上,小火一直吧水分炖没,这样做出来的虾外表很脆,虾肉还很有味道,我吃的时候虾头也很脆都被我吃掉了^_^今天就和大家分享到这里,可以关注,微信订阅号搜索 暖夫生活 感谢大家对暖夫的支持,谢谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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