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金沙豆腐的做法

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金沙豆腐

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做菜很多时候，可以用到蒸。这样不仅可以节省做菜时间，还可以很美味。好菜色可以勾人食欲，这色彩这么鲜艳最适合小朋友了。我们家小兄妹两现在完全就是“食色”下饭，色彩好看的就很顺当的把饭吃完。要是色彩不如意，一顿饭可以吃一小时。其实不只是小朋友，如果来客人了，那这样的菜招待客人也倍有面子。是不是和饭店的才媲美啊，哈哈跑题了说正事吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

明虾 5只

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 3个

、

香葱一棵

、

食盐适量

、

老干妈豆豉辣酱一勺

、

蒸鱼鼓油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料：嫩豆腐一块鸡蛋2个明虾5只蛋黄3个香葱一棵调料：食盐适量蒸鱼鼓油1勺老干妈豆豉辣酱一勺
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。
步骤3/9 点击查看大图
把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁
步骤4/9 点击查看大图
把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸屉内（咸蛋黄也放入），.放入铁斧内启动蒸煮键。
步骤6/9 点击查看大图
.在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。
步骤7/9 点击查看大图
再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

依然叨叨：豆腐越嫩越好，鸡蛋不要蒸的太老，我蒸鸡蛋的窍门是水1:1不要蒸的太久，食盐在打鸡蛋的时候就要加入了这样鸡蛋就会有味道。蛋黄用勺子压觉得不够细那就用筛子边压边过滤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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