莲蓉
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这是第二次做,第一次做废了,油放得太少。然而我是个奇葩,非要做成功才舒服,所以有了这二次的折腾,结果还是能令我满意的。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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首先要把莲子泡了,泡软后把莲子芯去掉。放水去煮熟,用料理机打烂。接下来就是关键所在了,先放大约三分之一的油到锅里,然后把莲子泥和糖倒进去,小火翻炒。直至油完全混合再次倒油,反复至把油倒完。炒到翻转比较吃力,莲蓉可以粘在铲子上不容易掉落就可以收工了。
小贴士
油够口感才会滑哦(老爹说的),一定要小火炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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