酸菜肉片炒土豆
丽江当地有一道家常菜是酸菜土豆,我想加点肉所有就有了酸菜肉片炒土豆,哈哈……
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步骤1/9
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首先将肉切片,倒入适量酱油,一点点白酒,和少量姜粉,没有姜粉可以切姜末,是为了去腥提鲜,搅拌均匀到一点点油,炒菜的时候不容易抓锅(因为我不爱吃猪
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步骤2/9
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土豆去皮切片……泡在水里防止变色并且可以去掉多余淀粉
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步骤3/9
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葱姜蒜切末、辣椒切小段。我用的是小米辣晒成干,你可以用鲜辣椒或辣椒干都可以,辣椒的多少看你爱不爱吃辣
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步骤4/9
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锅内倒油,放入葱姜蒜辣椒爆香……
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步骤5/9
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首先放入腌制好的牛肉,翻炒一下……
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步骤6/9
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加入土豆继续翻炒!
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步骤7/9
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加入酱油继续翻炒翻炒!
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步骤8/9
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放酸菜,翻炒均匀后先尝下味道,因为酸菜和酱油都会有盐分,如果味道淡就根据自己口味加一点盐,然后放醋,翻炒熟后加一点鸡精!出锅咯
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最后一步
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出锅咯!可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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