栗子炒肉
又到板栗上市的季节咯!小时候每到这个时候,家里都会做栗子炒肉,让我欲罢不能,把栗子吃个精光!每年看到栗子都会想起这道菜,离家太久,一个人吃饭都是简简单单糊弄过去,竟然多年都没吃过这个菜了。今天看到栗子,突然很想念小时候吃栗子炒肉的感觉!
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步骤1/7
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先把栗子切个小口,之后煮熟,剥掉壳!
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步骤2/7
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里脊肉切片,加嫩肉粉,料酒,生抽,盐,姜末,盐适量,腌制10-20分钟
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步骤3/7
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辣椒切段
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步骤4/7
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炒肉油至少要盖过肉,油烧至冒烟,下肉,保持大火,快速翻炒,捞出。大火炒的肉嫩滑,但时间不宜过久,否则会太老,影响口感!
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步骤5/7
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下辣椒,盐,之后下栗子,翻炒几下
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步骤6/7
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下肉,适量生抽,撒上葱花,搅拌均匀,出锅
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最后一步
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装盘,成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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