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超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法

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超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

大蒜

、

青椒

、

生抽

、

盐

、

辣椒油

、

五香粉

、

糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切块或切条，上锅蒸15分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
切两瓣大蒜少许姜丝，青椒（喜欢辣的可以用小米椒和线椒）加适量盐捣成泥
步骤3/7 点击查看大图
捣好的材料，不用捣特别烂也没关系
步骤4/7 点击查看大图
加入三勺生抽（我用的上图的那种勺子）一点点五香粉，一勺糖和两勺辣椒油，我的辣椒油是自己做的，没有的可以锅里烧少许油放进干辣椒和花椒，炸香后用那个油
步骤5/7 点击查看大图
这时候茄子差不多熟了，拿出来晾凉
步骤6/7
等茄子凉到自己喜欢的温度时，装盘倒入调好的汁，拌匀就可以开吃。
最后一步点击查看大图
茄子不吸水，吃完后盘子里会有很多料汁，如果第二天还想吃这个菜，可以用保鲜膜封好放冰箱，第二天直接蒸好茄子拌了吃，味道依然好。哈哈，我是不是特别会过～当然，特别讲究的宝宝就另当别论了

小贴士

辣椒油一定要有花椒，如果没有的就适当少放一点花椒油或者花椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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