红烧小秋茄子
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秋天到了,茄子树上会有很多还没来得急长的的小茄子,茄子树却枯萎了,这个时候妈妈会全部摘回来,给我做红烧小茄子,每次我都能吃两大碗饭!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子切成四块,不能切断,用盐腌十五分钟左右就洗干净,挤干水分,放少许油小火煎
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步骤2/4
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煎八成熟后用碗装好,锅内放少许油,在放豆瓣酱,放姜蒜末炒一小会,放酱油生抽加点水,放入炸好的茄子,小火焖,不能盖盖
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步骤3/4
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汤快干就放香菜和葱段,准备起锅
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最后一步
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完成
小贴士
茄子一定要越小越好,必须用盐腌十到二十分钟,一茄子易炸,二茄子皮不会发黑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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