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香肠煲仔饭

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煲仔饭是广东的特色美食, 风味繁多, 回味无穷。 传统煲仔饭使用瓦煲装盛烹调, 将上好的大米淘洗干净, 加清水, 焖至7成熟, 也就是开始出现孔孔的时候, 加入配料, 转为慢火细煲。 这样的方法做出来的米饭香甜软糯, 吸收配料的汤汁和滋味, 吃起来更过瘾! 用瓦煲煲饭的好处, 还有锅底焦香的锅巴, 那真的算是人间美味有木有? 之前博客写过关于砂锅做煲仔饭的做法, 有几篇了, 感兴趣的去翻翻看。 用传统工艺制作煲仔饭虽然好吃, 但是火候这个关键却很难把握, 如果掌握不好, 米饭可能夹生、水份过大、或者锅巴不够焦香。 今天介绍的, 是连新手都能搞定的简易版本的煲仔饭, 利用美的电饭煲的煲仔饭功能, 一键式轻松搞定! 主要是, 那效果也是杠杠滴, 不输传统做法, 好吃没商量! 今天分享的煲仔饭, 上面的配料是双双家自制的小香肠, 亲们可以用腊肉、腊肠或者其他配料, 这个完全可以根据个人喜好添加, 主要原则是:有肉、有蔬菜, 要是喜好卧个鸡蛋也是很嗨皮的!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、制作煲仔饭一定要选择上好的大米,好的原料才能做出好吃的煲仔饭,非常重要哦! 配料根据个人喜好添加。 2、严格按照做米饭的用量即可,多少随你家人口。我一般清水没过大米一个指头肚的高度,仅供参考。 3、如果想吃好吃的煲仔饭,一定要选择美的电饭煲这个煲仔饭功能哦,这功能焖饭时间长,不仅能焖出好吃的米饭,锅底还能形成一层厚厚的焦香的锅巴呢。 4、绿叶蔬菜既有营养,又可以点缀美观,可选择西蓝花,油菜。 5、米饭,水刚吸收,出现孔孔,就可以在上面码菜了,这样菜不会沉入水中。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-13

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