宝宝们爱吃的炸猪排
周末做了多哥爱吃的炸猪排,这种油炸的肉食是很多小朋友的最爱吃一下换换胃口,况且自己做的新鲜卫生,值得尝试。
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步骤1/12
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首先,准备好原材料:猪里脊(我是超市直接买的里脊片,去菜场买的话买切面大一点的就可以了)
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步骤2/12
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先把里脊片剖开(剖的时候刀要保持水平,这样不容易剖坏),我剖的也不好。
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步骤3/12
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把肉放进碗里用料酒和生姜泡上半小时,加点盐在里面,做出来比较入味
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步骤4/12
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准备好淀粉、面包糠和打匀的鸡蛋,这几样最好都放在大口的盘子里,方便沾取
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步骤5/12
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把肉取出后拿刀背拍一下,这样比较松软,接着分别沾取淀粉、鸡蛋、面包糠,这几样顺序别搞错哦
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步骤6/12
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沾上生粉
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步骤7/12
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沾上鸡蛋液,多沾一点,不然面包糠粘不牢
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步骤8/12
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最后沾上面包糠
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步骤9/12
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一片弄好再沾下一片,整齐码放在干净的盘子里
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步骤10/12
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接着就开炸了,到这一步离成品就不远了,但是千万别心急。油在中火上加热,等到有点冒烟的时候把火调到较小的火力(我是调到中间有火外面有一圈微弱的火光)就可以把猪排放进去了。
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步骤11/12
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炸到金黄色就可以出锅,炸完后放凉一点切条就可以了。一定趁热吃呀!我家多哥有了这个直接饭也不吃,所以也不能太常做
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最后一步
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切条
油不要过热,炸到金黄色就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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