水晶紫薯饼

浏览 85845 · 收藏 838 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。还能减肥，还能美容养颜哦！女同胞们行动起来吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 150克

、

糯米粉 70克

、

普通面粉 70克

、

纯牛奶 45克

、

糖粉 15克

、

豆沙馅 200克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：蒸熟紫薯150克，糯米粉70克，普通面粉70克，纯牛奶45克，糖粉15克；
步骤2/12 点击查看大图
取150克蒸熟的紫薯放入料理机里打成紫薯泥，再加入纯牛奶和糖粉，搅拌均匀！面粉和糯米粉搅拌均匀备用；
步骤3/12 点击查看大图
将捣碎的紫薯泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个紫薯的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲；
步骤4/12 点击查看大图
将揉好的面团分成10份，每份约35克，揉圆盖上保鲜膜；
步骤5/12 点击查看大图
将红豆沙也分成10份，揉圆；
步骤6/12 点击查看大图
将分好的紫薯面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点；
步骤7/12 点击查看大图
在月饼模具里面刷上一层薄薄的食用油防粘，或者在月饼模具中撒一点糕粉防粘；用月饼模具压出漂亮的花型！（家里没有月饼模具的亲，可以直接压扁了，变成小圆饼就可以了！）
步骤8/12 点击查看大图
将压好的紫薯饼放入蒸屉上；
步骤9/12 点击查看大图
铁釜电饭煲连接电源，点击'功能键'，选择'蒸煮'功能20分钟；
步骤10/12 点击查看大图
电饭煲工作完毕，打开放凉即可食用，一次性吃不完的话，可以重新加热一下再吃！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图竖图