香辣榄菜意面

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如果觉得阿球做的东西不错的话可以关注阿球的微博号 @阿球吃不停，里面有好多神奇的菜与小tip，欢迎大家有事没事找我吐槽~~~ 就是偶尔大发雅兴吃意面呐，但是煮的太多，酱吃腻了，换白酱吧又觉得麻烦，找找冰箱里面还有什么材料，一眼就看到了橄榄菜，神一样的辅料啊简直，拿出来用了用，口味惊为天人。你们肯定觉得这个菜能行吗？我要告诉你们哝，香菜冰淇淋卷吃过没？我吃过，感觉还不错。西班牙火腿蜜瓜卷吃过没？甜咸鲜的经典搭配。所以看起来不搭说不定吃起来很搭呢，是不是~容我来唱一首李荣浩的不搭~~~~哦，对了，别怕蒜，熟蒜不会有那么强的味道，这是个吃完都可以和对象亲亲的菜~额，怎么说着说着又跑偏了

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

意面

、

橄榄菜

、

鸡蛋

、

王大酱

、

肉片

、

油

、

盐

、

鸡粉

、

糖

、

洋葱末

、

姜末

、

大蒜末超多超多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老样子，先看看多少调料，这些家里应该都是有的，没有王大酱也没事的呀，我有个从小吃到大的牌子，叫做阿香婆的牛肉酱也是很不错的，比较朴实的味道，或者用老干妈也是牛的呀
步骤2/9 点击查看大图
少一锅水，加入一大撮的盐，然后下面条，大概煮七八分钟，如果有两个灶的话可以在煮面同时炒料，之后直接混合，如果就一个灶的话，捞出后过凉水备用
步骤3/9 点击查看大图
炒锅或者平底锅放入稍多的橄榄油，不用烧热，热锅冷油的状态，直接放入洋葱末姜末和大蒜末，大火的话大蒜末容易焦，炒到出香味后放入肉糜或者小肉片
步骤4/9 点击查看大图
肉片炒到焦黄的时候加入两大勺的橄榄菜
步骤5/9 点击查看大图
加入熟面，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入喜欢的酱料。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀之后加入调味料，整理到自己喜欢的口味上
步骤8/9 点击查看大图
煎太阳蛋有个办法，在不粘锅的锅内很薄地涂一层油，或者倒一点油，在用厨房纸巾擦一圈，不能见油珠。中火，锅子不用很热，放入蛋，稍微烧一会，底部凝固变色了撒一些些水到蛋的旁边，盖上盖子关掉火，闷一会儿就ok了
最后一步点击查看大图
成品就是这样咯

小贴士

意面的小tip 意面嘛，因为是干面，很干很干的面，所以煮的时间要很长，但是如果你在煮面之后还有其他炒制的部分，可以稍微少煮一会儿，以免出锅时意面过烂。怎么看意面煮熟了没有，五六分钟左右的时候可以捞一根出来，掐断看看你面有没有硬心。煮意面一定要放盐，因为可以做个提前入味，但是油的话我觉得可免，因为你只要偶尔搅动，有油没油，我觉得都没问题，以前在油管上看一个意大利爷爷做意面，也从没见过放油的。我不放油的原因主要还是我懒，这样就可以直接刷锅子，而不用洗洁精~~~~~ 所以我都这么懒了，你觉得我做的菜还会难嘛。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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