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砂锅酸菜汆白肉

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30-60分钟   |   配菜(中级)
酸菜 半颗
、
五花肉 500克
、
香菇 4个
、
海米 适量
、
粉丝 适量
、
酱油 少许
、
葱姜蒜 适量
、
胡椒粉 少许
、
八角 4个
、
花椒粒 30个
烹饪步骤
小贴士

其实这道菜更是四九城老北京皇宫中最重要的菜肴 过去民间说“吃肉”不是指炒菜里放的肉丝，肉片儿 也不是指吃烤鸭或者涮羊肉之类的肉，而是特指“白煮肉”。用白水煮大块的猪肉，这种做法也是从紫禁城里传出来的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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