牛奶吐司
好久不做烘焙了,今天下班早,突然心血来潮想做个吐司……
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步骤1/6
将除黄油以外的所有原料放入厨师机,3档搅打至可拉出较厚的膜
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步骤2/6
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加入黄油,先低档将黄油与面团混合,再高档搅打至能拉出较大的比较薄的膜,放入烤箱,调至发酵档,放一碗热水,进行一次发酵
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步骤3/6
面团发酵至原来2倍大,基础发酵结束,将面团分割成150g/个,滚圆后松弛15分钟
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步骤4/6
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将松弛后的面团擀成长椭圆形,再整成宽度与吐司模相当的长方形。自上而下卷成卷,放入吐司模,放入烤箱进行发酵。
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步骤5/6
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当面团发至9分满的时候,发酵结束,放入预热至180度的烤箱,中下层,35分钟
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最后一步
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我做了2个,所以如果你也需要的话把上面的量*2就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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