绝味鸭脖
就是想吃鸭脖,非常想念上学时买几根鸭脖,一件啤酒,几个好友,坐在图书馆的台阶上,能畅饮一整晚……现在外面食物不卫生,自己在家卤鸭脖,回味大学时光……
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
各种调料,能吃辣的话,干辣椒可以多放些
-
步骤2/12
点击查看大图
鸭脖清洗干净,放清水中泡2-3小时,将血水泡出,
-
步骤3/12
点击查看大图
干辣椒剪成段,放便入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅内放入凉水,放鸭脖,姜片,黄酒,大火烧开,撇去血沫,煮10分钟后,捞出控干。
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅凉油,放入白糖,开始炒糖色。
-
步骤6/12
点击查看大图
炒好糖色后加开水,烧开作成糖色汁,倒到盆里备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅内放底油,将所有香料放进去,用小火翻炒约2分钟左右,香料的香味出来后,把擦好水的鸭脖放入翻炒均匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
将制作好的糖色汁倒入锅内搅拌均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
加入开水,开水淹没鸭脖为宜,放入老抽、生抽,大火烧开。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上锅盖,用中小火烧30分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
鸭脖捞出自然晾干,卤汤放凉后再将鸭脖放入卤汤内浸泡6小时。
-
最后一步
点击查看大图
将浸泡好的鸭脖捞出自然风干,即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
鸭脖的相关分类
鸭脖的相关推荐
-
自制绝味鸭脖
307495人看过 -
周黑鸭版鸭货(鸭脖,鸭头,鸭爪,鸭肠)
1298937人看过 -
比绝味还好吃的鸭脖
112373人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89511290人看过 -
鱼香肉丝
6032513人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5875510人看过 -
卤---绝味鸭脖子 卤---牛肚 正宗的家庭式做法 美味挡
77761人看过 -
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
882026人看过 -
紫菜包饭
2500076人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20593355人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25404235人看过 -
绝味藕片
16843人看过