油焖茭白
“水八仙”是一个苏南地区的八种水生植物,茭白,莲藕,水芹,芡实,茨菇,荸荠,莼菜,菱。秋天,正是江南“水八仙”缤纷上市的时节,这些传统的水生作物对缓解秋燥颇有功效,所谓“八仙过海,各显神通”。北方市面上最常见的新鲜“水八仙”就是前三种:茭白,莲藕,水芹菜。今天我们就从茭白烹起。茭白一副青青翠翠的样子,像极了江南水乡里那些小家碧玉的女人,温润细滑,自有一番娇脆清甜的滋味儿,素炒荤烹皆可成就美味。我最喜欢的是油焖茭白。
-
步骤1/9
点击查看大图
如此的青翠娇柔,大概这就是'色诱'吧?怎能不爱?
-
步骤2/9
点击查看大图
两只茭白剥皮切块儿
-
步骤3/9
点击查看大图
葱姜蒜
-
步骤4/9
点击查看大图
耗油一小勺,生抽一小勺搅拌均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
花生油烧热,八角花椒爆香后盛出
-
步骤6/9
点击查看大图
加葱姜蒜爆香盛出
-
步骤7/9
点击查看大图
下茭白炒出微焦
-
步骤8/9
点击查看大图
加少许水,倒入耗油生抽汁儿,盖盖儿焖至汤汁儿收拢,翻炒出盘。
-
最后一步
点击查看大图
人间清欢,不过如此。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
油焖茭白的其他做法
-
#花10分钟,做一道菜!# 油焖茭白
-
蚝油焖茭白#初夏搜食#
-
#春天的鲜味#油焖茭白
-
#开启冬日滋补新吃法# 油焖茭白
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油焖茭白
-
油焖茭白 10分钟快手 上海本帮菜-蜜桃爱营养师私厨
油焖茭白的相关分类
油焖茭白的相关推荐
-
鸡毛菜炒香菇
962825人看过 -
香菇炒鸡肉
75643人看过 -
秋葵炒鸡蛋
15159人看过 -
清蒸茄子(粤菜版)
12970人看过 -
#美食新势力#苦瓜炒鸡蛋
6546人看过 -
#东古525掌勺节#茭白丝炒毛豆子
118531人看过 -
秋葵炒虾仁
205799人看过 -
番茄炒西葫芦
11639人看过 -
姜葱蛤蜊
30879人看过 -
#以美食的名义说爱她# 白灼虾
237009人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
118840人看过 -
秋葵鲜虾仁
8471人看过