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踏雪寻梅的做法

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踏雪寻梅

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非常喜欢梅花。初次编写菜谱，希望大家轻拍。

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1小时以上 | 配菜(中级)

澄面 110g

、

糯米粉 50g

、

红曲粉 3g

、

可可粉 5g

、

菠萝粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
澄面，面粉混合后，加刚煮开的开水混合成面团。
步骤2/9 点击查看大图
把面团分成2/3 1/6 1/6份，分别揉入红色（2/3份面团），可可粉（1/6），黄色（1/6份面团，菠萝粉）
步骤3/9 点击查看大图
面团擀薄，用花型模具刻出图案，两朵花重叠一起。中间用小拇指固定，整理成立体花型。
步骤4/9 点击查看大图
把黄色面团揉细，细到可以做花蕊。几根捏在一起，放入花中间的位置。
步骤5/9 点击查看大图
如图
步骤6/9 点击查看大图
可可粉揉的面团，摆盘，做成您喜爱的树枝模样。
步骤7/9 点击查看大图
做花骨朵：用一片花型，从中间切开，叠在一起，卷起来。用可可面裹在花骨朵下。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开水，分别放入树枝与花朵，蒸2—3分钟就可以了。别蒸久了，容易塌造型。只要透明了，就熟了。
最后一步点击查看大图
喜欢怎么摆，就怎么摆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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