肉桂卷
配方来自微博的yanyan,中粉做的肉桂卷,也不用揉出膜,还很柔软,适合新手操作!
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步骤1/11
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面团里除黄油外的所有材料混合,搅拌到没有干粉,倒入融化的黄油。
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步骤2/11
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揉好的面团很柔软,也不需要出膜。
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步骤3/11
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盖上保鲜膜,发酵到两倍大即可。
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步骤4/11
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趁发酵的时候把内陷做好,所有材料拌匀就可以。
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步骤5/11
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发好的面团撒手粉,因为有点粘,整理成方形。
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步骤6/11
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擀成大概30*40的面片,均匀的抹上肉桂馅。
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步骤7/11
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卷成卷,捏紧收口,切掉两头不平整的面团,将面团切成9块。
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步骤8/11
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放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
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步骤9/11
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烤箱中下层,180度,烤20分钟。
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步骤10/11
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奶油糖霜里所有材料混合即可,做好的糖霜有流动性,可以滴落就行了。如果比较稠,可以再加点牛奶,视情况而定。
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最后一步
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肉桂卷出炉后放置几分钟,就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。
1,配方里有的材料需要用量勺,因为不同材料,所称出来的分量是不同的。
2,肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的,没有也可以不放。
3,一定要趁热吃,非常好吃,非常柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
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