晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意
大太阳下各种晒，利用天然资源从我做起，这么好的天，晒晒晒，晒各式菜干，晒完菜干，晒萝卜头。 干菜可是别有风味的好食材啊！
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步骤1/10
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准备好的大白萝卜，洗净外皮。
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准备一个家用的擦丝器。
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将大萝卜擦成萝卜丝。
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一大盆萝卜丝。
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步骤5/10
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用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。
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步骤6/10
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挤干水份，变成一小团一小团了。
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步骤7/10
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平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。
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步骤8/10
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晒好后装到玻璃瓶中。
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步骤9/10
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烈日下，果然很给力，抓起一把，捻了几根尝尝味道。
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最后一步
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3个大萝卜就得了两小瓶，绝对是精华。
萝卜不要去皮，用白萝卜水份多，晒完之后真没多少了，不过有股淡淡的甜味。
大点齿的擦丝器也可以，粗细略有不同，晒的时间一般不会差多少，看情况，晒到变黄变干就行。
喜欢晒萝卜干的，可以看我之前的一篇“原味清香萝卜干”也是极好的。
喜欢拌馅的，可以提前泡泡开，切碎了加到馅里去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
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