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奶油芒果千层的做法

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奶油芒果千层

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所有的烘焙动力来自于宝宝，芒果她的最爱。千层是消耗芒果的最佳选择，配方不会太甜，宝宝很喜欢。家人都有千层情结，喜欢那种入口即化的感觉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 15g

、

牛奶 150g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋 2个

、

奶油（面皮） 70g

、

盐少许

、

低筋面粉 80g

、

朗姆酒 10g

、

芒果适量

、

奶油（夹心、裱花） 300g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
把鸡蛋，糖，盐放入打蛋盆搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀后加入牛奶，朗姆酒，奶油，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
1、黄油隔水融化2、之后打蛋盆倒入过筛的面粉，搅拌均匀，尽量把面粉颗粒打散或打细。3、搅拌好的面粉糊再次过筛。4、倒入融化的黄油5、静置10分钟
步骤5/16 点击查看大图
电磁炉500w，准备煎皮。
步骤6/16 点击查看大图
把面糊倒入量杯方便使用。
步骤7/16 点击查看大图
皮煎起泡就好了，原则上皮越薄越好。
步骤8/16 点击查看大图
煎好的每一张面皮都要用吸油纸或保鲜膜隔开，以免面皮黏在一起，并起到保湿作用。做完面皮需要冷却30分钟。
步骤9/16 点击查看大图
芒果适量
步骤10/16 点击查看大图
芒果切成小颗粒
步骤11/16 点击查看大图
300g奶油打发，打发奶油尽量到位，天气热记得垫冰水打发，奶油和糖的比例是10:1，所以放了30g糖
步骤12/16 点击查看大图
裱花台，蛋糕托准备好，为了防止移位，蛋糕托下面可以垫个抹布。
步骤13/16 点击查看大图
一层面皮一层奶油，第三层的时候加入芒果（每隔三层加入芒果），大概10层左右即可。
步骤14/16 点击查看大图
剩下的芒果可以铺在上面。
步骤15/16 点击查看大图
放个薄荷叶卖相更好的说~
最后一步点击查看大图
还是很有内在美的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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