酥皮云腿月饼
好久没更新作品了,主要因为太忙没有时间。中秋快到了,买的月饼不是太甜就是不好吃。刚好还有块云南带来的火腿,动手做做自己爱吃的月饼吧,祝大家中秋快乐!
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步骤1/18
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生火腿切块,泡水去盐。生火腿很咸的。我泡差不多2-3小时,之后上蒸锅蒸熟,切丁放入馅料提及的料。炒熟的低粉(低粉上锅小火炒到微微发黄即可)
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步骤2/18
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捏团备用,我捏了21个。
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步骤3/18
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水油皮的制作,把材料放一起,搅拌均匀。
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步骤4/18
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制作好的水油皮
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步骤5/18
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酥油皮的制作也是一样,把材料放好,揉均匀,这是制作好的酥油皮。
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步骤6/18
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两团面用保鲜膜覆盖,醒发20分钟
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步骤7/18
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因为我有21个馅,所以我称了一下面团的总重量,平均分配了一下!
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步骤8/18
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用水油皮包住油酥
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步骤9/18
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底部收口,不要漏出油酥就可以啦
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步骤10/18
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底部朝下,擀成舌状,再卷起
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步骤11/18
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卷完后,竖起来压扁,又擀成舌状,再卷起
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步骤12/18
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把卷起的面两头从中间握住,压扁,擀成面皮包馅
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步骤13/18
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包馅,底部收口。
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步骤14/18
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包好后的成品
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步骤15/18
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打上一个鸡蛋,刷上蛋液,撒上芝麻。
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步骤16/18
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烤箱预热,200度烤30分钟左右。出炉
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步骤17/18
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酥酥的
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
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