莲藕炖小排的做法

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莲藕炖小排

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过了白露，秋意渐浓。这个时节正是莲藕最美味的季节，也适合秋季养阴润肺的需要。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排三根

、

莲藕半根

、

胡萝卜一根

、

海带

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四根猪肋排，切小块。冷水拔血30分钟，冷水下锅略焯。出锅沥干，放入葱姜蒜，五香粉，料酒生抽，少许白胡椒，腌制。
步骤2/6 点击查看大图
腌制肋排时候，准备配菜，莲藕胡萝卜海带洗净铁块。准备辅料(可有可无)，太子参，枸杞，百合，
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜几粒花椒大料桂皮，锅底爆香。
步骤4/6 点击查看大图
加入腌制好的肋排，一小勺砂糖，翻炒至七八成熟。
步骤5/6 点击查看大图
再放入所有配菜，太子参，枸杞，加两碗高汤没有就清水，再把腌制时候的汤底倒入。汤汁抹过食材。
最后一步点击查看大图
盖盖，炖30分钟。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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