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凉拌莲藕的做法

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凉拌莲藕

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自从上周四发小相聚，在那里吃了一份凉拌莲藕后，回来一直想念那味道，无奈镇上都没有，唯有自己动手。家里什么材料都没有，只好出圩采购，买好莲藕，配料...回来后半个小时的成品，还炸了一点酒鬼花生，那个酸爽脆啊，味道比上次吃的更棒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

香菜适量

、

蒜三瓣

、

陈醋适量

、

鸡精适量

、

芝麻油适量

、

八角一瓣

、

花椒五颗

、

香叶一片

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.莲藕洗净削皮，洗净切薄皮，越薄越好。凉水煮开，把莲藕放下，两分钟左右，捞起过冷河。2.香菜洗净，蒜头剁成蒜蓉，小辣椒切粒备用。3.锅里放花生油，热油，放花生下炸，即放即关火，花生很容易糊。花生捞起后，将花椒、八角、香油放入剩油里炒香油备用4.将以上所有的材料和莲藕搅拌，再根据自己的口味添加陈醋、芝麻油和生抽。5.摆盘，大功告成。

小贴士

放陈醋比放白醋好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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