Q心馅中馅蛋黄酥
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酥酥的外皮 配上咸咸的蛋黄 甜甜的豆沙 还有香甜软糯的麻薯 口感层次丰富 趁热吃还可以拉丝呢
食材清单
加入采购清单
水油皮 猪油
80g
、
中筋面粉
280g
、
奶粉
20g
、
白砂糖
30g
、
水
150ml
、
盐
1小搓
、
油酥 猪油
100g
、
中筋面粉
200g
、
Q心馅 糯米粉
200g
、
水
180g
、
白砂糖
80g
、
玉米油
20g
、
红豆沙
500g
、
咸蛋黄
20个
、
肉松
适量
、
黑芝麻
适量
、
鸡蛋黄
2个
烹饪步骤
-
步骤1/16
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1 咸蛋黄放在白酒里滚一圈 放入预热的烤箱里180度10—15分钟 拿出来放凉备用
-
步骤2/16
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2 Q心馅所有材料混合拌匀至无颗粒状态 放在摸了油的盘子里 盖上保鲜膜 上锅大火蒸25分钟后 趁热搅匀 放在摸油的容器 或是不粘的容器里 放凉备用
-
步骤3/16
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3 油酥 混合成团 放一旁静置15分钟
步骤4/16
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发布于 2016-09-11
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