咖喱虾仁的做法

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咖喱虾仁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁适量

、

土豆一个

、

洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁适量，去虾线洗干净，加少许盐和糖腌制，加糖可以增鲜使虾仁更爽滑。（这里是一斤海虾扒出来的）。
步骤2/11 点击查看大图
在腌制好的虾仁里放入干地瓜粉拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
因为是干地瓜粉，不容易拌匀。中间要放置几分钟，等地瓜粉吸收虾仁的水份再搅拌，如此几次才能拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
锅里加油烧热，油温要稍高一点，用筷子把虾仁一个一个夹到锅里煎。变色后，翻面煎另一面。
步骤5/11 点击查看大图
煎好的虾仁盛出待用。
步骤6/11 点击查看大图
在刚才煎虾仁的油里放入切碎的洋葱，炒出香味。
步骤7/11 点击查看大图
放入咖喱，这里用的是好侍咖喱微辣型，放了一块半。
步骤8/11 点击查看大图
小火等咖喱融化，加水大火烧开。
步骤9/11 点击查看大图
土豆切小块，和虾仁一起放咖喱里，加盐。
步骤10/11 点击查看大图
开锅后小火煮到土豆熟，收汁关火。
最后一步点击查看大图
没有咖喱块，用咖喱粉也可以，不过关火前要用先碾碎几块土豆，再焖煮一小会，起到增加汤汁浓稠的作用。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-11

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