洋溢菌菇板栗香~鸡腿南瓜盅~
这个夏天被小鲜肉刷屏了, 看得真是心神荡漾啊~(害羞ing...) 如果要说给小鲜肉做道菜的话, 那一定要像小鲜肉一样, 又有八块腹肌这样的高颜值, 又充满才华和技能的深内涵! 想到板栗刚上市,正是最新鲜的时候, 加上各类菌菇都是强身健体的好食材, 再由鸡汁渗透融合,南瓜蜜酿, 又“鲜”又“有肉”,荤素搭配杂粮俱在, 营养丰富美味棒棒哒~ 前期准备好了,蒸上锅之后就可以坐等开饭啦! 做给小鲜肉最诱人啦! 为了最大程度锁住鲜味, 用苏泊尔“真味鲜”多层蒸锅最适合不过啦! 泥萌也快来做~锁住小鲜肉的胃抓住TA的心吧! 再来编辑一下, 有些小伙伴反映说南瓜已经熟了鸡肉不熟, 一定是因为鸡肉太多塞得太实或者其他什么原因。 如果担心出现这样的情况, 那蒸之前可以把鸡块小炒一下哦! 这样就百分百不会出状况啦~
-
步骤1/16
点击查看大图
因为各种食材易熟的程度不一样,所以先处理板栗。板栗最好选新鲜上市的自己剥,又香又糯,剥好的板栗容易买到去年冷冻的,煮起来会硬,不太容易熟。不过真买不到新鲜的也没关系,事先用高压锅弄熟就好。
-
步骤2/16
点击查看大图
每颗板栗上用刀砸个十字,因为真的很硬,划使不上劲还是砸好使哈哈。
-
步骤3/16
点击查看大图
然后拿个小锅放水煮。煮开以后再滚2-3分钟。这样煮出来的板栗又粉又糯!
-
步骤4/16
点击查看大图
倒掉热水,接冷水。自来水就可以啦!一冷一热交替,从刀口下手就很容易剥壳啦!泥萌看,一颗颗好萌!
-
步骤5/16
点击查看大图
所有食材大亮相!看苏泊尔的蒸锅够大,我的小南瓜放进去妥妥的。
-
步骤6/16
点击查看大图
祭出我苏泊尔'真味鲜'多层蒸锅大宝贝!泥萌看一共三层,容量够大,蒸包子可以一下子全蒸完,再也不用担心这边蒸熟了那边发过头了。不锈钢又很耐用,锅底厚实,又能烧煤气又能用电磁炉。底下这层特别高,所以一个蒸锅在手,又能炖菜又能煲汤又能熬粥,不要太贴心!最最重要的是盖子是透明的,我能随时观察食材烧的程度。
-
步骤7/16
点击查看大图
香菇提前用水泡发,去蒂备用。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后处理南瓜!南瓜洗净,用刀雕出盖子,挖出里面的籽。其实自己吃直接平平一刀削一个盖子出来就好啦,但是做给小鲜肉的就是要讲究这个调调对不对~处理好了放一边备用。
-
步骤9/16
点击查看大图
鸡腿洗净沥干。切成小肉块。不要切太大!!!小鲜肉要优雅地吃肉,大口吃肉的是武松不是小鲜肉~不过主要是防止肉不熟哈哈哈。
-
步骤10/16
点击查看大图
生姜、料酒、生粉、盐、味精拌入鸡块,用手抓匀,手抓的时候顺便给肉块做做按摩哈哈。更入味。葱等蒸好出锅再放,不会干瘪变黄。色拉油先别倒下去,不然包住肉块味道就腌制进不去了。同时把香菇也加进去腌制。
-
步骤11/16
点击查看大图
腌制15分钟后,把色拉油和板栗倒入拌匀,倒入南瓜里面。不要压得太紧实,没有空气循环会不容易熟透。我的香菇是爱心形状的哈哈哈哈~
-
步骤12/16
点击查看大图
蒸锅放一半的水,水开后放蒸架搁上南瓜,蒸35分钟。南瓜下面最好不要放碗,如果南瓜不平一定要放碗最好也放容易导热的不锈钢碗,陶瓷碗容易使下半部分不那么容易熟。
-
步骤13/16
点击查看大图
时间一半的时候搁上另一层蒸笼,蒸南瓜盖子。因为南瓜容易熟,所以盖子的时间要少一点,不然容易塌得拿不起来。
-
步骤14/16
点击查看大图
时间到了再焖几分钟就可以开盖啦~哇塞整个屋子香味四溢,板栗熟的都炸开啦!还有满满的汤汁。鸡腿肉嫩嫩的,香菇饱含鸡汤汁水,板栗苏苏粉糯,南瓜肉挖一勺下来又甜又绵,好吃得停不下来!
-
步骤15/16
点击查看大图
盖子也可以拿起来吃哦!
-
最后一步
点击查看大图
因为要吃南瓜盅所以可以和小鲜肉近近的靠在一起哦~羞羞哒~~
*我选的这个黄色圆南瓜又绵又粉,甜糯又不至于软塌塌,泥萌选其他绿色圆南瓜或者老南瓜也都可以。
*不用鸡腿肉,用鸡胸肉或者排骨都可以的,看个人喜好。
*可以增加点其他蔬菜,比如青豆、玉米、胡萝卜丁等等,味道和营养也很丰富。
*如果南瓜个头大,塞的馅儿多的话,记得要适当延长蒸的时间哦~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
鸡腿南瓜盅的其他做法
鸡腿南瓜盅的相关分类
鸡腿南瓜盅的相关推荐
-
正宗东北锅包肉
278130人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
165831人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蚝油炒豆角
5953186人看过 -
板栗烧鸡
15394532人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11602284人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16515617人看过 -
板栗鸡
2273734人看过 -
人气香港半岛奶黄月饼
85771人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
459664人看过 -
补血明目的菠菜瘦肉粥
483530人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#板栗烧鸡
166554人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 腊肠炒包菜
167787人看过