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红烧鸡的做法

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红烧鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 500g切块

、

土豆 250g（不喜欢可以不要）

、

豆瓣酱一勺

、

姜块 10g拍碎

、

八角 7g

、

花椒 2g

、

香葱两根，打结

、

霍香一根，打结

、

料酒适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，至八成热，入八角、姜块、花椒粒炒香
步骤3/8 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒至变色
步骤4/8 点击查看大图
把鸡肉赶到一旁，加入豆瓣酱炒出红油再和鸡肉一同翻炒
步骤5/8 点击查看大图
到入土豆（不喜欢吃土豆的朋友此步骤可省步骤）
步骤6/8 点击查看大图
加入适量鸡精，老抽，继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
炒匀后加入适量清水（没过就好），倒入适量料酒，将葱霍香埋入汤里面，大火烧开，小火慢煮至土豆和鸡肉软烂
最后一步点击查看大图
根据自己口味加适量盐，和匀，关火，起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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