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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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蒜泥白肉属川菜系，底菜可根据自己的喜欢添加，如：黄瓜，芹菜等……爱吃凉菜的朋友可以做做。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

姜片，料酒

、

白糖，盐，鸡精

、

花椒粉（花椒油），醋，酱油，红油，香油

、

蒜蓉，花生米（油炸好的），小葱

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉一块，锅里加水，加料酒，姜片一起煮，煮大概40分钟，用筷子插下肉中心看是否熟透。（也可加点香料一起煮，去腥增香）
步骤2/4 点击查看大图
煮好的肉，放凉切成楼主图上这样的大小，装盘，底菜我铺的是黄瓜，可根据自己的喜好加底菜。
步骤3/4 点击查看大图
佐料：用一个碗盛着，加盐，白糖，鸡精，酱油，醋，花椒油（面），红油，蚝油，蒜蓉（这个多放点），香油，（我突发奇想加了一点蒸鱼豉油，味道也是不错的），这些佐料全部搅拌好，炸好的花生米撒在肉上（我忘撒了），把佐料均匀的淋在肉上，撒上一些葱花！大功告成，吃饭吧……
最后一步点击查看大图
也了撒上些芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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