肉酿茄子
-
步骤1/11
点击查看大图
小尖椒切小节、红椒切小丁(1个小红椒就行)、葱切末、蒜切末。猪肉靡中加入适量淀粉、盐、鸡精、老抽、五香粉少许、料酒少许,将肉靡搅拌均匀备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
茄子切成一半再从中间对半切开。茄身斜刀切成弧形小坑。注意不要切断了。
-
步骤3/11
点击查看大图
在茄子小坑中抹上一层淀粉。抹淀粉是为了让肉靡可以紧贴在茄子小坑中,在制作过程中肉馅才不会轻易掉落。
-
步骤4/11
点击查看大图
将肉靡填入茄子小坑中。
-
步骤5/11
点击查看大图
平底锅放油,待油5成热时放入茄子煎至两面金黄后捞出备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
煎好的茄子捞出备用。
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅放适量油,待油七成热时放入蒜末、加入适量的蒸鱼豉油(如果没有蒸鱼豉油请用老抽代替)、蚝油翻炒均匀,再把之前煎好的茄子放入锅中,加入小半碗开水将茄子煮透。
-
步骤8/11
点击查看大图
洒入之前切好的小尖椒和红椒。
-
步骤9/11
点击查看大图
盖上锅盖焖煮5分钟。打开锅盖倒入适量淀粉水勾芡,大火收汁即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
先将茄子捞出摆盘,然后将汤汁均匀淋在茄子上,再洒上葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
肉酿茄子的其他做法
肉酿茄子的相关分类
肉酿茄子的相关推荐
-
#网红美食我来做#菠菜炒鸡蛋
10411702人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6741052人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11597208人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1227171人看过 -
红烧冬瓜
52528474人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8591482人看过 -
好好吃的酿茄子
46797人看过 -
凉拌茄子
21186615人看过 -
风味茄子,
3873033人看过 -
吃一次就忘不了的酿茄子
328792人看过 -
鱼香茄子
49186566人看过 -
家常红烧黄花鱼
1201777人看过