土豆焖排骨
这道菜适合秋冬季一家人吃，根据家人的喜好可以加入胡罗卜，土豆，白菜！2……6人都可做这一个菜，份量随之增减！
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步骤1/16
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准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好！
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步骤2/16
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锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起！
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步骤3/16
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把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。
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步骤4/16
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1颗大白菜洗净切块准备好。
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步骤5/16
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红辣椒去籽，切块，准备好。
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步骤6/16
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锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。
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步骤7/16
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倒入已过水的排骨，翻炒。
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步骤8/16
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加入一点料酒。继续翻炒。
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步骤9/16
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加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。
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步骤10/16
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加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。
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步骤11/16
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中小火煮1个小时。
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步骤12/16
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汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。
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步骤13/16
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加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。
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步骤14/16
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加入准备好的白菜，在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。
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步骤15/16
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辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。
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最后一步
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等锅内烫汁煮干，即可装盘。大功告成？土豆排骨和白菜都已经很烂啦。小朋友特别喜欢吃烂土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
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