一食半刻 | 咖喱蟹
秋风起,蟹脚痒。现在也是到了吃螃蟹的好季节,今天给大家安利一道在东南亚饭馆比较常见的菜式,咖喱蟹。蟹的鲜美再加上咖喱的浓香,咖喱汁拿来拌饭或者拌面都超级好吃哦。
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步骤1/9
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肉蟹洗净,用毛刷刷去外壳上的杂质。
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步骤2/9
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用毛巾摁住,用刀撬开背盖,剪掉蟹肺和蟹脚,从中间一切为二,清洗干净。
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步骤3/9
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葱姜蒜切末备用。
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步骤4/9
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锅热倒油,爆香葱姜蒜末,放入辣咖喱块和椰浆。
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步骤5/9
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加入200毫升的热水,2勺韩式辣酱煮出咖喱汤。
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步骤6/9
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汤煮开之后,倒入肉蟹,翻炒均匀。
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步骤7/9
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加盖焖3分钟,等到蟹壳全部变成红色即可盛出,撒上香菜点缀。
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步骤8/9
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出锅,装盘。
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最后一步
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成品
1、大家在处理螃蟹的时候要小心不要夹到手
2、汤汁拿来拌饭真的很好吃
3、吃的时候慢慢吃,不要被蟹壳扎到嘴啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
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