快手菜——香菇油菜
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记得在我们小时候,九十年代中期吧,但凡有了出去吃饭的机会,准能看见摆盘像花一样的香菇油菜,绿油油的。可是,伴随着漂亮的摆盘,就是每吃必噎的噩梦般记忆,所以好久好久都不敢吃香菇油菜。自己做,我决定把它剁碎了,最起码不会一棵噎嗓子眼上
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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备菜:油菜洗净切段,香菇切片焯水,蒜切片,番茄去皮切块
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最后一步
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热锅凉油,待七成油温,放蒜煸香,放番茄炒出汤,再放入香菇,香菇炒八分熟后,放油菜茎,炒软后放入油菜叶,盐、糖、蚝油调味后关火盛出即可。
小贴士
鲜香菇也焯一下吧,一分钟就够。炒油菜先炒茎,最后放叶,放叶之后炒50秒左右就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
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