蛋黄也酥酥月饼
本来想着做蛋黄酥,赶上中秋,就改成了蛋黄月饼,又不想做传统的,于是把我上个乳酪月饼的饼皮搬来用,发现味道超级好啊
-
步骤1/8
点击查看大图
把月饼皮的所有用料混合在一起
-
步骤2/8
点击查看大图
将面团分成30g的剂子,约可以分成14个。用保鲜膜盖好静置1-2小时。(这个图是我搬我上个乳酪月饼的,这次没照,样子参考)
-
步骤3/8
点击查看大图
将咸蛋黄表面喷白酒,烤箱180上下火烤8-10分钟,然后备用
-
步骤4/8
点击查看大图
取适量豆沙馅压平,将烤好的蛋黄包进去(豆沙馅我用的顺南的,感觉这个比较好用,如果自己有时间也可以自己做馅)
-
步骤5/8
点击查看大图
包好用掌心攥几下
-
步骤6/8
点击查看大图
取一个剂子压成中间厚边缘稍薄的片,将蛋黄馅包好
-
步骤7/8
点击查看大图
然后揉圆,可以稍压扁一些,也可不压
-
最后一步
点击查看大图
都完成后表面喷水,烤箱180度上下火烤7-8分钟取出用蛋黄液刷表面,撒些黑芝麻做装饰,再放入烤箱烤15分钟左右即可。伴着浓郁奶香的蛋黄月饼就完成啦
蛋黄我用的香山牌的,味道还不错。如果要是蛋黄大的话可以每个剂子包半个蛋黄,或者把剂子的克数增加些,灵活掌握大小就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
蛋黄月饼的其他做法
蛋黄月饼的相关分类
蛋黄月饼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3884522人看过 -
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂
4473882人看过 -
简单又营养的大排菠菜面
129409人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠菜面条
2242072人看过 -
苏式鲜肉月饼
2601321人看过 -
飘香年夜饭:炸面排
34人看过 -
女孩子经期过后,多给自己煮这碗汤
7人看过 -
#年饭要飘香,就用外婆乡#土豆泥拌面快手午餐主食面食
4人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 炸芋丝丸子
1630人看过 -
#年在一起 鲜才够味#笔管鱼豆腐鸡蛋汤
1653人看过 -
香笋滑肉片
246人看过 -
#年在一起 鲜才够味#年夜菜虾仁西兰花❤️清淡营养
1752人看过