辣炒花哈
在外面撸串时总少不了这道菜,最爱它的辣、鲜、麻,回家“临危受命”尝试了做这道菜,一边回想记忆里的味道一边尝试去复制,结果出乎意料的好,甚至自信的说与餐馆里的不相上下呢
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步骤1/5
先用温水泡花蛤,让其吐沙
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步骤2/5
大约二十分钟后 捞出倒入锅中 用沸水煮一两分钟 捞出用冷水冲洗
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步骤3/5
热锅冷油小火 加入生姜片、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、后加入老干妈翻炒(我家里人都爱吃辣,所以放了超多的
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步骤4/5
点击查看大图
加入适量水(我喜欢汤汁多一点 加水比较多)依次加入青椒段、蚝油、料酒、适量油泼辣子,根据味道调入盐和鸡精,最后淀粉兑水勾芡~好了~起锅~
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最后一步
这道菜的配料很多,还可以加入洋葱丝,我比较重口味 不喜欢吃辣的人可以减少辣椒和花椒的用量哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
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