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酸奶芝士慕斯的做法

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酸奶芝士慕斯

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这款酸奶芝士慕斯蛋糕，表面的装饰我用的是喷砂，看上去会好看很多但如果没有也没关系，可以换个装饰方法

食材清单加入采购清单

纯牛奶 50g

、

白糖 8g

、

炼乳 5g

、

蛋黄 1个

、

吉利丁片 7.5克

、

柠檬汁 8g

、

奶油芝士 100g

、

酸牛奶 100g

、

淡奶油 125g

烹饪步骤

步骤1/7
把奶油芝士、牛奶隔水加热搅拌融化至顺滑无颗粒
步骤2/7
把白糖、蛋黄加入芝士糊隔水加热搅拌至70-80℃
步骤3/7
把泡软的吉利丁沥干加入芝士糊里搅拌
步骤4/7
把称好的炼乳、酸牛奶加入芝士糊搅拌均匀，然后再过来筛
步骤5/7
然后加入柠檬汁，搅拌均匀后加入打发好的淡奶油，大概七分发
步骤6/7 点击查看大图
然后倒入一半的慕斯糊后放一块蛋糕胚，再把剩下的慕斯糊倒入模具中，放入冷藏，冻硬即可
最后一步点击查看大图
拿一些融化好的巧克力，倒入喷砂机。把冷藏好的酸奶芝士慕斯，用喷砂机，喷射均匀后，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-09

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