广式白莲蓉月饼
马上要到中秋了，过中秋节怎可少得了月饼呢！
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步骤1/8
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把转化糖浆枧水，还有食用油混合
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步骤2/8
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充分拌匀
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步骤3/8
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加入100克的中筋面粉，用刮刀拌均匀。(拌均匀就好，不要过分的揉捏)
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步骤4/8
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这个时候的饼皮很湿，放入冰箱冷藏一个小时以上
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步骤5/8
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一个小时后把饼皮拿出来，我的月饼是100克的，30克的皮70克的馅
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步骤6/8
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把馅包入饼皮中，我是一个人手油油的不好拍照。预热烤箱上下火一百七十五度，先把月饼放入烤箱烤5分钟，拿出来刷一层薄薄的蛋液，再转入烤箱烤15分钟上色即可。
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步骤7/8
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出炉之后放凉
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最后一步
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彻底放凉后，装入包装袋等待回油。一般一两天即可
我是买的莲香楼白莲蓉月饼馅，试了几个牌子还是觉得这个好。甜度适中，也不是很腻口做出来月饼口味很好。这个配方是来源于君之的豆沙月饼，他这是优化版，一两天就回油了。蛋液我是用一个蛋黄加半个蛋清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-09
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