巧榨柠檬汁
柠檬对于我来说用的并不是太多，也就是做个蛋糕或果酱什么的放一点，如果买个柠檬榨汁器，感觉利用率也不高，因此就一直没买，相信像我这样的也不少吧，呵呵。 不过，每年的中秋节前夕，我都会自己制作月饼。然而制作广式月饼时，里面必须要用到转化糖浆，而转化糖浆的制作必须要用到量较多的柠檬汁。此时如果没有专用的榨汁器，就得靠手硬生生的去挤，这样，不仅挤不干净，还相当的费劲！所以，这次在做糖浆之前，为了能轻松提取柠檬汁，就想到了用电动打蛋棒这一招，没想到效果相当不错，真的是省时省力又省钱哈。 只要做烘焙的都会有电动打蛋棒，如果没有，也可以用手动打蛋器来做，效果一样好哦。
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步骤1/7
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准备好柠檬和一根电动打蛋棒
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步骤2/7
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先将柠檬横着切开放入碗中，并且一只手要扶住柠檬，再把打蛋棒放在柠檬的横切面上（如图）
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步骤3/7
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朝顺时针方向用力旋转，这样柠檬汁很快就被榨出来了
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步骤4/7
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如果没有电动打蛋棒，用手动打蛋器也可以的
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步骤5/7
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看，里面已经比较干了，榨汁的效果不错吧
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步骤6/7
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最后把渣子过滤掉就可以了，是不是很方便呢
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最后一步
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而且出汁量不少哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-09
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