香甜味的烧卖很容易做基本不会失败

浏览 1.0万 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

凉了冻起来想吃拿出来蒸下

食材清单加入采购清单

瘦肉适量

、

肥肉适量

、

糯米适量

、

香菇 4个

、

木耳 6-8个

、

胡萝卜

、

糖

、

盐

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

葱

、

姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料开始做
步骤2/14 点击查看大图
糯米提前泡6小时其实我是懒再加上照顾孩子忘了去管它上锅蒸熟我为了后期好吃所以不是煮饭我还在泡米的时候加了点盐进去这样进味
步骤3/14 点击查看大图
放大图葱瘦肉丁胡萝卜丁一不小心给我用辅食机给打成末了木耳和香菇提前发泡好切碎材料准备好开始揉面团自己发的做的有弹性外面卖的饺子皮太硬面粉里加点盐热水烧开凉一分钟再慢慢一点点加入到面粉里这是烫面成絮状还有很多干面粉时我又加了点冷水进去搅拌再带上一次性手套进去揉周边洒淀粉到时候皮子能有点弹性口感不那么生硬揉成光滑面团后放一边盖保鲜膜醒10-30分钟
步骤4/14 点击查看大图
看看我家的调料自己脑补吧不一一细说了图上都有噢
步骤5/14 点击查看大图
五花肉将肥肉剔除出来榨油成猪油渣为了不浪费我又把渣子给切碎拌在里面了馄饨饺子里放猪油渣也是美味不信你们可以试试
步骤6/14 点击查看大图
切碎拌馅儿里面
步骤7/14 点击查看大图
猪油爆下香葱再倒入肉丁加黄酒再加入其他余料一起翻炒
步骤8/14 点击查看大图
加入蒸熟的糯米饭我为了口感直接放锅里蒸熟的没有煮不然没有咬劲放入糖盐耗油生抽老抽味道得浓一些多放一些不然会口味太淡了因为孩子吃所以不在加鸡精味精加了味道估计会更香不过有了耗油也够鲜美了
步骤9/14 点击查看大图
面粉里加盐加进去热水顺一个方向搅再加入一点冷水和进去成团后周边洒淀粉再次按压成团后放一边盖保鲜膜醒10分钟以上我都醒30分钟醒好的面团分剂子擀皮一定要薄超薄这样熟了以后不会太厚咬不动
步骤10/14 点击查看大图
包一个看看
步骤11/14 点击查看大图
上锅准备
步骤12/14 点击查看大图
有咬劲有弹性不硬很好吃
步骤13/14 点击查看大图
秀一下
最后一步点击查看大图
嗯嗯～蛮好吃的