紫苏叶卷牛肉碎
利用冰箱里的剩余边角料,例如牛肉、猪肉,来做一顿好玩儿有趣,又异常美味的菜肴吧~
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步骤1/8
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食材大合照。紫苏叶或小生菜叶都可以。
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步骤2/8
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绞好的牛肉馅和猪肉馅混合,放盐、黑胡椒调味,搅拌均匀,待用。
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步骤3/8
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小米椒、大蒜、生姜、大葱切碎。
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步骤4/8
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取一口平底锅(或炒锅),开火,锅热倒入色拉油,放入肉馅,大火煸炒。一直炒到微酥,油脂煸出,盛出待用。
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步骤5/8
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将锅洗净,开小火,倒入少许色拉油,然后依次放入小米椒、生姜、大蒜、1汤匙白糖,稍加煸炒倒入肉末。接着调味,倒入2汤匙的鱼露,半个柠檬挤汁,最后放入大葱碎,开大火稍加煸炒关火。
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步骤6/8
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装盘。
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步骤7/8
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可以搭配亚洲风味的蘸料汁,或泰式口味的甜辣酱享用。
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最后一步
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浓香四溢。
1,牛肉馅中加入猪肉馅,使口感显得不会硬,会变的香酥多汁。 2,如果买不到紫苏叶,圆生菜的叶子也可以,不过造型上会打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-09
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