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自贡冷吃兔的做法

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自贡冷吃兔

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30–60分钟 | 配菜(中级)

兔肉 2斤多

、

干辣椒多一些

、

最辣的朝天椒适量

、

白糖少量

、

鸡精少量

、

芝麻适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

青花椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
兔肉尽可能的宰小拇指那么小，放盐和交流和八角，草果码味半小时左右
步骤2/6 点击查看大图
油适量多点，炸至油变清澈，兔肉微黄发干
步骤3/6 点击查看大图
兔肉比较干时，放入辣椒翻炒均匀，后面加姜蒜和花椒
步骤4/6 点击查看大图
如图中小火翻炒
步骤5/6 点击查看大图
刚才炸兔时，放少许糖提味，后面放了花椒那些一起炒很久放芝麻，鸡精，最后…
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成品图

小贴士

火候温度有技术

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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