自贡冷吃兔
我最喜欢的菜之一
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步骤1/6
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兔肉尽可能的宰小拇指那么小，放盐和交流和八角，草果码味半小时左右
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步骤2/6
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油适量多点，炸至油变清澈，兔肉微黄发干
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步骤3/6
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兔肉比较干时，放入辣椒翻炒均匀，后面加姜蒜和花椒
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步骤4/6
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如图中小火翻炒
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步骤5/6
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刚才炸兔时，放少许糖提味，后面放了花椒那些一起炒很久放芝麻，鸡精，最后…
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最后一步
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成品图
火候温度有技术
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
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