花雕红烧肉（无水版纯黄酒烧制）
做习惯了红烧肉，总觉得做得不如好的美食店里的好吃。这次想尝试一下不一样的做法，记得双面胶里丽娟儿说，好吃的红烧肉，就是黄酒酱油，不放花椒大料这些东西。所以这次我第一次没有放八角大料香叶白芷桂皮…哈哈原来以前放了这么多乱七八糟的东西。老抽生抽冰糖，然后就是半瓶黄酒。味道感觉，说不上多惊艳，但是确实比以往做得好吃。很甜，肉选的不错，入口确实是肥而不腻。浓油赤酱到了极致。
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步骤1/11
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热油下切块生五花肉开始煎。
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步骤2/11
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两面金黄，噼噼啪啪声。
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步骤3/11
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生抽2，老抽1的比例。倒入翻炒。
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步骤4/11
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翻炒好后倒入花雕酒，没过即可。
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步骤5/11
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放冰糖。我放的有点多。
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步骤6/11
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放葱姜。
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步骤7/11
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大火烧开改小火。焖烧至少45分钟，
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步骤8/11
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下剥壳鹌鹑蛋。或土豆胡萝卜芋头都可以。再小火烧20分钟左右。
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步骤9/11
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大火收汁。
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步骤10/11
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棒棒哒。
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最后一步
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浓…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
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