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东北乱炖的做法

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东北乱炖

浏览 109917 · 收藏 1000 · 学做 8

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东北乱炖，一些不起眼的食材，放在一锅炖，味道棒极了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

芸豆适量

、

土豆 1个

、

茄子 1个

、

西红柿 1个

、

辣椒 1个

、

葱、姜、蒜适量

、

豆瓣酱一勺

、

老干妈酱半勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱，姜，蒜适量，爆锅用。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉，切薄片，爱吃五花肉可以用五花肉，更香。
步骤3/10 点击查看大图
芸豆掐好，备用。
步骤4/10 点击查看大图
土豆，切块，备用。
步骤5/10 点击查看大图
茄子撕块，备用，个人感觉撕的比切的口感好。
步骤6/10 点击查看大图
西红柿切块，辣椒切块，备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅内加入色拉油，放入切好的肉片，翻遍变色，加入切好的葱姜蒜翻遍两下，再依次加入芸豆，豆瓣酱，老干妈翻遍，加入适量水，炖一小会。（因为芸豆不愿意熟）
步骤8/10 点击查看大图
芸豆炖5～10分钟后加入土豆，茄子，翻炒，加清水，加盐，加生抽。（水莫过菜表面）
步骤9/10 点击查看大图
炖20分钟后加入西红柿，辣椒，这个时候再放入白糖，鸡精。（加糖原因是怕西红柿太酸，根据个人口感适量加入）
最后一步点击查看大图
锅内水分烤干，加入葱花，即可出锅。

小贴士

根据个人喜好，菜量可以逐一添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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