东北乱炖
东北乱炖,一些不起眼的食材,放在一锅炖,味道棒极了。
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步骤1/10
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葱,姜,蒜适量,爆锅用。
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步骤2/10
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猪肉,切薄片,爱吃五花肉可以用五花肉,更香。
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步骤3/10
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芸豆掐好,备用。
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步骤4/10
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土豆,切块,备用。
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步骤5/10
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茄子撕块,备用,个人感觉撕的比切的口感好。
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步骤6/10
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西红柿切块,辣椒切块,备用。
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步骤7/10
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锅内加入色拉油,放入切好的肉片,翻遍变色,加入切好的葱姜蒜翻遍两下,再依次加入芸豆,豆瓣酱,老干妈翻遍,加入适量水,炖一小会。(因为芸豆不愿意熟)
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步骤8/10
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芸豆炖5~10分钟后加入土豆,茄子,翻炒,加清水,加盐,加生抽。(水莫过菜表面)
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步骤9/10
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炖20分钟后加入西红柿,辣椒,这个时候再放入白糖,鸡精。(加糖原因是怕西红柿太酸,根据个人口感适量加入)
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最后一步
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锅内水分烤干,加入葱花,即可出锅。
根据个人喜好,菜量可以逐一添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
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