肉食者的狂欢-川香麻辣牛板筋
前段时间,买了一袋麻辣牛板筋,270g一袋,好吃的呀,我省吃俭用,哈哈。于是把它配料拿来一看,按着自己的思路也来了一份麻辣牛板筋!根本不输给它!!一点也不!肉食者的狂欢!
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步骤1/7
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黄牛牛板筋二条,洗干净。放入花椒,八角,香叶,桂皮,老姜,大蒜,大葱。高压锅,半个小时。
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步骤2/7
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半个小时后,把牛板筋夹出来,沥干汤汁!一定要沥干,不然含有牛油的汤汁会很快凝固,它就油腻腻的了。
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步骤3/7
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把香料们夹出来,剩下的牛肉汤,晚上加点白菜。煮一个汤吃。不能浪费了嘛。哈哈
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步骤4/7
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考验菜刀的时候来了,切成小片。牛板筋上会有一点牛肉依附在上面。一起切小,加点牛肉的牛板筋更好吃!口感不一样的感觉!
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步骤5/7
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然后加入,孜然粉,花椒粉,盐。鸡精,白糖,白芝麻,辣椒油(有的地方叫油泼辣子)一点酱油,二滴醋。凉拌!
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步骤6/7
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要凉拌的尽量干一点,对了,还忘了还有辣椒粉的!酱油要少!
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最后一步
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凉拌出来,放一会更入味,一边凉拌一边偷吃了不少。哈哈。真的好吃!!!个人口味比较重,所以孜然,花椒,辣椒粉比较多。这些调料根据自己口味添加。做好了尝一下,差点什么再加入,别一次加太多!慢慢尝试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
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