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胡萝卜丸子的做法

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胡萝卜丸子

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 4个

、

葱 1根

、

姜一小块

、

香菜 4一5棵

、

鸡蛋 3个

、

玉米油适量

、

盐适量

、

普通面粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有材料都在了，还有三个鸡蛋忘拍了。
步骤2/3 点击查看大图
胡萝卜擦丝用盐腌制一会，攥干水份(胡萝卜水可以用来和面做成其他东西)，葱，姜，香菜切碎，与胡萝卜搅拌均匀，再放入三个鸡蛋搅均匀，关键来了，再放入适当玉米油搅拌均匀，之后再放适当面粉搅拌均匀就行了。
最后一步点击查看大图
大火，油温上来后，放入丸子，先不要搅动丸子，以免丸子散开，等炸制1分钟后再搅动就没事了，这时改中小火慢慢炸，炸出的丸子才外焦里嫩，好吃还不油腻

小贴士

以前炸的丸子吃起来有些油腻，按这个菜谱炸出的丸子一点也不油腻，而且吃完后分盘底仅一点点油，再就是炸胡萝卜丸子必须要放香菜，这关系着炸出的丸子的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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