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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头半个

、

生姜 6片

、

葱 4根

、

剁椒 400克

、

料酒 4勺

、

蒸鱼豉油 4勺

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、鱼头正反少许盐腌制一下2、盘子底放生姜片和葱段，然后放鱼头3、锅里加油将剁椒炒至5分钟出香味，铺在鱼头上4、然后到料酒在鱼头上，在到上蒸鱼豉油，撒点味精5、蒸锅里水烧热，鱼头放进去蒸20分钟-30分钟注：剁椒一定要下油锅炒一下才香，才买的鱼比较新鲜一定要沥干水分，要不然蒸出后，汤汁比较多！炒好剁椒铺上后，再放料酒，蒸鱼豉油，味精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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