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五花肉蒸冬瓜的做法

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五花肉蒸冬瓜

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时间很快，一下又是秋天了。都说秋天要贴秋膘，这几天儿子食欲大开，一直喜欢吃肉。明天就要开学了，要去拼搏了，就多烧一点肉吧！补补身体补补脑！今天这个菜是电视上看到的，是蒸菜——五花肉蒸冬瓜。五花肉肥瘦相间，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。这部分瘦肉是最嫩最好吃的。光吃五花肉，未免太快油腻，与冬瓜一起蒸，可以让油脂被冬瓜所吸收。而冬瓜本身不含脂肪，具有消肿利尿，清热解毒的功效，而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，两者一起，再好不过了。蒸菜，简单又方便！最后完成时，倒扣过来，旁边辅以绿色的西兰花，颜色清新，荤素搭配，貌似用来宴客也不错啊！

食材清单加入采购清单

五花肉 200g

、

冬瓜 200g

、

花菜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉用开水焯下，切薄片，加盐，糖，酱油和料酒腌制一段时间。
步骤2/8 点击查看大图
冬瓜洗净，去皮，切大块。
步骤3/8 点击查看大图
取一个稍微大一点的碗，把腌制好的肉片沿碗壁码放。
步骤4/8 点击查看大图
然后再放上冬瓜。
步骤5/8 点击查看大图
放在电饭煲蒸格内，下面放水或者在煮什么东西时顺便蒸煮即可。
步骤6/8 点击查看大图
蒸煮大约40分钟左右。这个根据自己家的锅而定。
步骤7/8 点击查看大图
花菜用开水焯熟，水里可以加少许盐。
最后一步点击查看大图
取一个大盘子，旁边围上一圈花菜，然后把蒸好的碗反扣做盘子上。最后蒸出来的汤汁做锅里勾薄芡，淋在上面，最后撒葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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